Cómo escribir una presentación de ventas de catering

Una presentación de sus servicios de catering a un cliente potencial es como cualquier otra propuesta de proyecto. La propuesta debe comenzar con una descripción del evento, cuánto tiempo le llevará prepararse para el evento, qué proporcionará, cómo se entregará y sus necesidades en términos de instalaciones, personal y otros arreglos. En la restauración, a menudo trata con clientes que quieren más de lo que realmente necesitan o pueden pagar. Antes de hacer su presentación, escuche con atención lo que el cliente dice que quiere. Puede ser muy diferente de lo que ella necesita, y depende de usted adaptar su presentación para satisfacer sus deseos y necesidades.

1.

Describa en detalle el evento en el que espera ser contratado para atender. Si esta es una presentación general, cree un evento ficticio o uno que haya atendido recientemente, y describa como un ejemplo de cómo descubre exactamente lo que deleita a su cliente de catering y hace que su evento sea especial.

2.

Incluya un cronograma que indique su proceso de preparación, como las opciones de menú, la aprobación del menú final, la investigación del lugar, la compra de alimentos, la contratación de servidores, los preparativos de último momento, la entrega, la configuración y el servicio. Esto le dirá a su cliente qué esperar y ayudará a evitar cambios de última hora en los planes. Una comprensión completa de su proceso asegurará a su cliente que hará un trabajo profesional.

3.

Mostrar menús e imágenes de trabajos anteriores. Esto ayudará a su cliente a visualizar su evento. Luego presente su lista de elementos de menú, servicios, accesorios de servicio, servidores y precios. Ofrezca algunos paquetes con descripciones completas de lo que el cliente recibirá por el precio.

4.

Proporcione una descripción detallada de sus procedimientos de entrega, cuándo necesitará acceso, las adaptaciones especiales necesarias para sus carros u otros equipos y cómo gestiona el proceso de limpieza.

5.

Termine su presentación diciéndole a su cliente cuál será el próximo paso en el proceso y cómo lograrlo fácilmente; el siguiente paso es el procedimiento para contratar sus servicios. A menos que pregunte por el negocio, presente lo que los profesionales de ventas denominan "una llamada a la acción", su cliente potencial podría continuar investigando a los proveedores de servicios de comidas hasta que uno finalmente solicite el negocio.

Propina

• Antes de su reunión de presentación, pregunte quién asistirá. Por ejemplo, si una novia está planeando su boda y está haciendo una investigación para presentársela a su madre, solicite que la madre también esté presente. Después de todo, los padres de la novia pagan las cuentas y es probable que tomen las decisiones. Siempre trate con la persona que va a escribir su cheque.

Advertencia

• No se olvide de traer una muestra de su comida, además de las bonitas imágenes y las listas de golosinas que puede proporcionar. Nunca subestime el poder de una deliciosa pastelería o aperitivo para influir en el cliente a su manera.