Grandes maneras de aumentar las ventas en un negocio de restaurante

Cuando busque aumentar las ventas de su restaurante, tenga en cuenta las necesidades de sus clientes y lo que hace que su establecimiento sea único. También puede considerar exhibir sus habilidades al ingresar a las cocinadas. Concéntrese en su mercado objetivo y capacite al personal en ventas. Cualquiera que sea la avenida que elija, es importante contar con un plan estratégico y una campaña integral.

Muestras

Si le apasionan sus platos, sirve comida de calidad que genere clientes satisfechos, pero continúe luchando para llenar los asientos con nuevas caras, es imperativo llevar sus bocados a comensales potenciales. Considere proporcionar formas innovadoras de introducir sus alimentos en su mercado objetivo. Las ideas a considerar incluyen proporcionar bocadillos para un recaudador de fondos de la comunidad, organizar un stand en una celebración de la ciudad, un festival, una casa abierta o un evento de la cámara de comercio.

Hora feliz

Proporcionar muestras durante la hora feliz puede presentar sus platos a aquellos que aún no forman parte de su almuerzo o cena. También puede ver un aumento en los ingresos de su barra a medida que más personas consumen más bebidas debido al valor percibido de la comida acompañada. Sea creativo con la presentación para alentar el marketing de boca en boca. Los propietarios de la barra de mala decisión se encontraron en el centro de atención nacional después de implementar una Happy Hour de cerveza y tocino. Reemplazar los tradicionales platos de bar de pretzels y cacahuetes con tocino desencadenó una reacción en cadena de publicidad gratuita.

Fuera de lugares

Considere los flujos de ingresos fuera de las paredes de su restaurante. Esto puede incluir asociarse con escuelas, hospitales o gimnasios del área para proporcionar comidas oportunas y saludables, o implementar una estrategia de entrega. La expansión a través del camión de comida puede ser una excelente manera de introducir su comida en un nuevo territorio al tiempo que brinda un servicio conveniente. Debido a que puede proporcionar un menú condensado especializado, puede exhibir fácilmente sus platos más populares. Otros lugares incluyen festivales, ferias y espectáculos especializados.

Relaciones

Construir relaciones con personas estratégicas en la comunidad. Esto puede incluir líderes empresariales, bloggers, personalidades de los medios de comunicación, directores sin fines de lucro y personas persuasivas. Póngase en contacto por teléfono, redes sociales o en persona. Estas personas no solo pueden compartir su mensaje, sino que también pueden proporcionar información importante. Monitoree sitios de revisión como Yelp y Urban Spoon para obtener información adicional. Atender las quejas siempre que sea posible. Si hay una conversación en línea sobre usted, debe ser parte de ella. Esto también le proporciona un foro público para mostrar sus habilidades de servicio al cliente.

Juegos creativos

Considere la posibilidad de introducir formas divertidas para fomentar el aumento de la comida durante las horas libres. Quantified Marketing Group muestra múltiples formas. Uno es "Tirar los martes", en el que los comensales lanzan una moneda cuando reciben su factura. Debido a que existe la posibilidad de que no tengan que pagar, las personas tienden a pedir más. Otro método poco convencional es el menú de bingo. El objetivo del comensal es tener cinco platos sellados en una fila en su tarjeta de bingo hecha a medida. Después de que lo haga, recompénselo con mercancía.