Rotación de empleados en una tienda de comestibles

"Un gasto sin factura" es la forma en que un estudio de 2010 del estudio Canadian Grocery HR Council caracterizó la rotación de empleados en el negocio de comestibles. Aunque muchas compañías han aceptado la inusualmente alta tasa de rotación en el sector como un mal necesario, otras intentan hacer algo al respecto.

Tasa de Desgaste

El estudio descubrió que las tiendas de comestibles tenían una tasa de rotación general de empleados del 38.7 por ciento, con el 83 por ciento de las salidas voluntarias. El grupo que muestra la mayor tasa de rotación, el 64, 9 por ciento, estaba formado por trabajadores a tiempo parcial y no directivos. El estudio también encontró que hubo un volumen de negocios sustancialmente mayor en las áreas urbanas y metropolitanas, en comparación con los entornos rurales: 40.2 por ciento a 28.1 por ciento. El estudio también encontró una correlación entre la estructura de propiedad y la rotación de empleados con una tasa de 40.9 por ciento en las cadenas de tiendas, 31.8 por ciento en las tiendas independientes y 27.2 por ciento en las tiendas franquiciadas.

Costo y efecto

Según un artículo en el sitio web de la firma de búsqueda de empleados, KeyStone, el costo de llenar una vacante es entre 75 y 150 por ciento de la paga anual de la posición. El artículo también compara las prácticas de recursos humanos de los gigantes de comestibles Costco y Wal-Mart para ilustrar cómo las diferencias en la política de los empleados pueden afectar en gran medida la tasa de rotación y, a su vez, las ganancias. Aunque la remuneración de los empleados de Costco incluye beneficios generosos y paga a su gente aproximadamente un 65 por ciento más que a Wal-Mart, Costco obtiene un margen de beneficio por empleado significativamente mayor que el de Wal-Mart. La razón: Costco tiene un 6 por ciento de facturación en el primer año, mientras que Wal-Mart es casi el 50 por ciento.

Retencion

El artículo de KeyStone también señala el importante papel que juegan el respeto, la oportunidad y la comunicación en la retención de empleados. Cada empleado espera y merece la decencia y el respeto humanos. En consecuencia, si la gerencia considera que ciertas posiciones dentro de la organización no son dignas de respeto, esas posiciones devolverán el favor con una alta rotación. La oportunidad para la movilidad ascendente dentro de la compañía también es un factor importante en la retención de empleados, dice KeyStone. Además, los trabajadores superiores están interesados ​​en lo que está sucediendo con la compañía: sus valores, planes para el futuro y perspectivas generales. La gerencia debe poder comunicarse con sus trabajadores. Muy pocos empleados se convierten en ex empleados solo por problemas de dinero.

Un estudio de baja rotación

Len Lewis, autor del libro "Trader Joe's Adventure", cree que la tasa de rotación extremadamente baja en los mercados de Trader Joe se puede atribuir a sus políticas de recursos humanos no convencionales. Los salarios significativamente más altos de Trader Joe, la cobertura médica y dental y el generoso programa de jubilación son importantes desde el punto de vista del reclutamiento, dice Lewis, pero otros factores desempeñan un papel igualmente importante en el mantenimiento de los empleados. La contratación de empleados que comparten los valores de la compañía (dedicación al servicio al cliente, el amor por la comida y la capacidad de transmitir un sentido de diversión al cliente) es invaluable en la retención de empleados y clientes. La amplia capacitación de los empleados y la apreciación de los empleados por cumplir con los altos estándares de Trader Joe también son clave para limitar la rotación.