Los efectos de la globalización en las empresas cafeteras

La globalización ha tenido un profundo impacto en numerosos campos de negocios en todo el mundo. La industria del café es la que ha sentido el impacto de la globalización, tanto directa como indirectamente. La globalización ha cambiado la faz de la industria del café desde los años setenta. Tanto los productores como los vendedores de café deben dar cuenta de los diversos cambios provocados por el mercado global en constante cambio.

Precios

Uno de los principales efectos de la globalización en el mercado del café es su impacto en los precios del café desde los años setenta. Josh Frank, de Counter Currents, señala que el precio del café sudamericano alcanzó su punto máximo a fines de los años sesenta y principios de los setenta, llegando a un lugar cercano a los $ 3 por libra. Desde entonces, con la creciente globalización del café, los precios han bajado constantemente debido al aumento de la producción de café, no solo en Sudamérica sino también en otras partes del mundo. Aunque ha habido un aumento en la demanda, esto se ha superado con la sobreproducción, que hizo que los precios cayeran a 62 centavos por libra hasta octubre de 2001.

Producción

La producción de café está estrechamente relacionada con las fluctuaciones de sus precios durante las décadas a partir de principios de los años setenta. La mayor demanda inicial de café hizo que los precios aumentaran hasta que la producción finalmente pudo satisfacer la demanda de los consumidores. En el corto plazo, esto ha tenido efectos tanto positivos como negativos en los países del tercer mundo que luchan por obtener su parte justa en el mercado global. La lucha por cultivar más y más café ha llevado a una sobreproducción en algunos casos, lo que ha dado lugar a grandes excedentes de café que no tienen a dónde ir. Este proceso ha facilitado que los grandes minoristas que venden café busquen el precio más bajo posible.

Explotación Corporativa

El aumento de la demanda de los consumidores ha llevado a los fabricantes a nivel corporativo a cultivar y envasar productos de café a gran escala. Esta producción en masa ha llevado a la dominación corporativa de la industria del café que ha visto una reacción en los últimos años. El uso de pesticidas en los granos de café y las prácticas comerciales de las corporaciones han llevado a algunos consumidores a comprar "café de comercio justo" que garantiza que los productores de café en países del tercer mundo reciban un precio justo por cada libra de café que venden. No obstante, cuatro importantes minoristas estadounidenses todavía dominan la industria del café.

Calidad

Aunque la calidad es un concepto relativo, el aumento de la producción de granos de café ha llevado a algunos fabricantes a producir productos de menor calidad que se han vendido en respuesta al deseo de un café más barato. Por otro lado, los consumidores han desarrollado paladares de café más sofisticados. La mayor demanda de productos de café de alta calidad había llevado a que algunos consumidores estuvieran dispuestos a pagar precios más altos por una taza de café.