Estrategias de marketing de alimentos finos y tácticas

Los ingredientes y procesos de calidad generalmente cuestan a los proveedores de alimentos finos más que un productor a gran escala de alimentos convencionales y tradicionales. Los clientes y defensores habituales adoptan las ventajas y desventajas de un precio de venta más alto para un mejor sabor y, a menudo, para la salud. Diseñar estrategias y tácticas que ayuden a los consumidores a ver el diferencial de precios desde varios ángulos puede ser efectivo para convertirlos en clientes satisfechos. Una estrategia es una forma de cumplir su objetivo de marketing; Las tácticas son las acciones específicas que tomas para hacerlo.

Estrategia: Posicionamiento.

El posicionamiento es la forma en que define sus productos alimenticios finos, o su negocio, en comparación con sus competidores. Es lo que te diferencia. Dependiendo de la popularidad de su género de producto, es posible que deba ser selectivo. Por ejemplo, si fabrica aceite de oliva virgen extra condimentado, su competencia no serán las marcas de aceite de oliva de bajo precio que proliferan en los estantes de las tiendas de comestibles. Es más probable que un puñado de competidores de aceite de oliva gourmet. Tal vez los condimentos no son suficientes para diferenciarlo, así que busque algo más, como aceites condimentados hechos a pedido para menús específicos para que pueda colocar su aceite como personalizable.

Tácticas de posicionamiento

Hay varias tácticas que puede utilizar para implementar su estrategia de posicionamiento. Uno de los mejores para los alimentos finos es hacer que la gente lo pruebe. En su búsqueda para posicionar su aceite de oliva personalizado, diseñe eventos especiales y ofrezca gustos. Por ejemplo, cree alimentos que representen comidas especiales y de todos los días (cenas de cordero o carne asada, así como espaguetis y albóndigas) y pan con salsas con aceite de oliva o ensaladas con aderezos preparados específicamente para esas comidas. Deje que los catadores lo comparen con otras marcas de aceite de oliva. Puede utilizar esta táctica en su tienda, en mercados de agricultores o en eventos especiales o en quioscos de centros comerciales durante las vacaciones.

Estrategia: Percepción del valor.

Los alimentos finos generalmente tienen un precio más alto que los alimentos convencionales, en particular los de pequeñas empresas especializadas. Una estrategia para cambiar la atención del precio es convertirlo en valor al enfatizar otras características del producto. Por ejemplo, algunas tiendas departamentales de alto nivel son conocidas por el servicio de doblarse hacia atrás, y los clientes que valoran ese servicio ven los precios más altos como un precio pequeño para pagar por la atención y la conveniencia. Utilice una estrategia similar para los clientes de comidas finas que, con su patrocinio, demuestren que prestan atención y aprecian la calidad y el detalle.

Valor: Tácticas de Percepción

Algunas tácticas que apoyan su estrategia de percepción de valor incluyen el servicio gratuito de entrega a domicilio, compras en línea, comidas preparadas y demostraciones de cocina. Asóciese con una panadería para ofrecer panes especiales que complementen su aceite o hornee el suyo. Si algunos de sus productos alimenticios ofrecen beneficios para la salud, diseñe tácticas que cambien la percepción del valor a la salud del cliente. Por ejemplo, puede promocionar los beneficios de una proporción adecuada de omega-3 a omega-6 y ofrecer exámenes de sangre gratuitos para los clientes que compran su aceite de oliva. Ofrezca recetas creativas a las que las personas puedan acceder en línea o que les hayan enviado con solicitudes de suscripción.