¿Cuál es el primer paso para iniciar un negocio de cervecería?

Un plan de negocios es el primer paso para comenzar su negocio cervecero. Ese plan lo ayudará a determinar si debe comenzar o no, así como a definir su producto, el tipo de cervecería, el equipo necesario, su nicho de mercado, las estrategias de mercadeo, la competencia, las suposiciones para sus proyecciones de ganancias y pérdidas, y qué financiamiento es necesario.

Tipo de cerveza y cervecería

Decidir qué tipo de cerveza elaborar y qué tipo de cervecería es uno de los primeros pasos para comenzar. Puede decidir centrarse en una especialidad local, como las cervezas con sabor o las cervezas en general, como lager y stouts. Otra pregunta para decidir es qué tan grande será tu cervecería. ¿Hará cerveza en lotes pequeños o en recipientes de 50 galones? También debe decidir dónde ubicar la cervecería. Si está ofreciendo un restaurante junto con la cervecería, eso requiere una ubicación diferente y potencialmente más costosa que una cervecería sola.

Equipo

Teóricamente, puedes elaborar cerveza con un par de cubos de plástico, un sifón, botellas y tapas. Sin embargo, una cervecería con fines de lucro requerirá mucho más equipo. Una pequeña configuración para elaborar 20 galones a la vez cuesta alrededor de $ 2, 500 a partir de la fecha de publicación. Los precios suben exponencialmente desde allí.

Mercado

Si creyera en los comerciales de televisión, pensaría que su mercado sería magnífico: galsas y tontas con más de 30 años. De acuerdo, háganlo. 35. La realidad es que más de 1, 800 cerveceros e importadores sirven a más de medio millón de minoristas. Establecimientos y 7 mil millones de galones de cerveza al año. Su desafío es cambiar algunas de esas estadísticas por personas que le compran. Definir tu mercado es uno de tus primeros desafíos. Habla con otras cervecerías para ver a quién venden. Pregunte a los restaurantes de la zona qué tipo de cerveza sirven. Visita las tiendas de comestibles gourmet para ver a quién venden.

Estrategias de marketing

Sería bueno si abrieras tu cervecería y los clientes aparecieran como magia. Desafortunadamente, los negocios no funcionan de esa manera. Las estrategias de mercadotecnia son cómo le dices a los clientes potenciales lo que tienes para ofrecer. Incluyen la creación de un sitio web, publicidad, correo directo, boca a boca y publicidad. Echa un vistazo a tu competencia para ver cómo y qué están haciendo.

Ganancias y pérdidas proyectadas

Una parte crítica de su plan de negocios es proyectar las ganancias y, con suerte, no pérdidas, durante los primeros años de operaciones. Los supuestos detrás del pronóstico se basan en sus proyecciones y gastos de ventas. El equipo es un costo inicial y no se incluye en el estado de pérdidas y ganancias, pero es necesario para que sepa cuánto dinero se requiere.

Financiación

Obtener un préstamo bancario es un método de financiamiento si tiene activos y una puntuación crediticia sólida. Un préstamo con garantía hipotecaria o el uso de su tarjeta de crédito es otro. Puedes pensar que los amigos y la familia serían una buena fuente, pero ten cuidado. Si la cervecería no es tan rentable como le gustaría, tendrá dificultades para devolver el dinero. En cualquier caso, pídale a su abogado que establezca un contrato que especifique los detalles de la financiación, ya sea un préstamo o una inversión, y cómo se reembolsa. Tenga cuidado de que sus inversionistas no eliminen sus ganancias.