¿En qué consiste la puesta en marcha de una pequeña panadería?

Una panadería es una forma dulce de ganarse la vida, pero necesita más que habilidades para hornear para tener éxito. Los componentes legales, financieros y logísticos requieren su atención antes de abrir las puertas de su pequeña panadería. Si no se siente cómodo con el aspecto comercial, los profesionales de contabilidad, administración y publicidad pueden ayudarlo al principio.

Ubicación

Encontrar una tienda para su panadería significa equilibrar la ubicación, el tamaño y el costo. Una ubicación en un área ocupada hace que su negocio tenga más exposición, pero es probable que pague más para arrendar una tienda en un área ocupada. Los contratos de arrendamiento varían en duración, requisitos y opciones de renovación, depósito, costos incluidos y quién es responsable de las diversas tareas de mantenimiento, como limpiar la nieve del estacionamiento y cortar el césped, si hay césped alrededor del edificio. Lea todos los detalles para asegurarse de que comprende su obligación. Si el interior del edificio aún no está configurado como una panadería, es posible que deba invertir dinero en la reconfiguración y la adición de todo el equipo necesario para obtener el espacio para el código.

Equipo

Una panadería requiere equipo especializado, incluso si se trata de una pequeña empresa. Los mezcladores y hornos de calidad comercial le permiten producir sus productos horneados de manera más eficiente, por lo que obtiene un mayor beneficio. También necesita una variedad de sartenes adecuadas para el tipo de productos horneados que planea vender. Los duplicados de las bandejas que utiliza con frecuencia mantienen la producción en movimiento. Si planea vender productos horneados a clientes de la tienda, necesitará vitrinas y una caja registradora. Si solo haces pedidos personalizados, puedes arreglártelas sin estos artículos.

Asuntos legales

El negocio de la panadería requiere que usted se ocupe de las licencias y los problemas legales que rigen a las empresas. La mayoría de los estados regulan las instalaciones para hornear, incluidos los equipos y procedimientos específicos que debe seguir para cumplir con las leyes de salud. El proceso generalmente incluye una inspección para asegurar que el ambiente sea adecuado para la producción de alimentos. El incumplimiento de los requisitos podría costarle su licencia y resultar en multas. El seguro de responsabilidad civil es esencial en caso de que alguno de sus productos de panadería cause intoxicación alimentaria.

Productos

Comenzar un negocio de panadería requiere que usted decida exactamente lo que va a vender. Dirigirse a un nicho específico dentro de la industria de panadería distingue a su panadería y puede ayudarlo a generar ventas. Por ejemplo, podría centrarse en las ofertas veganas o utilizar solo ingredientes orgánicos. Un producto consistente fomenta la repetición de negocios de clientes satisfechos. Elabore sus recetas para obtener los mismos resultados cada vez que hornee los artículos. La presentación de los productos horneados también impresiona a los clientes. Trabaja en la presentación de tu producto antes de comenzar tu panadería. El precio es otro aspecto del desarrollo de sus productos. Necesita un cálculo preciso de los costos de los alimentos y el tiempo que toma hornear los productos para asegurarse de que está obteniendo ganancias.

Publicidad

Incluso con una ubicación ideal, la publicidad es necesaria para llegar a una amplia audiencia. Red con otros negocios en industrias relacionadas con la panadería. Por ejemplo, puede asociarse con una compañía de entretenimiento para fiestas infantiles y proporcionar referencias entre sí. Los eventos de puertas abiertas que permiten que los clientes potenciales prueben sus productos de forma gratuita le permiten publicar su producto al público. Las ferias comerciales para bodas o padres le dan la oportunidad de conocer a clientes potenciales que podrían pedirle a usted bodas o pasteles de cumpleaños.