Ejemplo de plan de negocio de panadería casera

De acuerdo, te gusta hornear y has perdido la cuenta de la cantidad de veces que tus amigos y familiares han sugerido que abras tu propia panadería. Pero la idea de encontrar un edificio y luego crear un negocio desde cero lo pone bastante nervioso. Sin embargo, trabajar desde su propia cocina suena como una excelente manera de comenzar y puede medir fácilmente la demanda de golosinas de confitería. Si descubrir dónde comenzar es un desafío, un plan de negocios puede ayudarlo a resolver los detalles. El plan es una hoja de ruta para su negocio que lo ayuda a identificar las áreas clave que requieren mayor atención.

Resumen ejecutivo

Esta es la primera sección del plan de negocios. Técnicamente, está escrito el último. El resumen ejecutivo es un resumen de la información incluida en el plan. Una vez que haya recopilado toda la información necesaria para escribir las otras secciones del plan para su negocio de panadería, puede escribir esta sección. Sin embargo, es mejor esperar hasta que haya escrito el otro antes de completar este resumen. Mientras compila su plan, es posible que necesite modificar o revisar otras partes, por lo que escribir esto último le ahorrará tiempo y garantizará que el resumen sea lo más preciso posible.

Oportunidad

Esta sección describe la necesidad que ha identificado y cómo su empresa pretende satisfacer esa necesidad. Por ejemplo, ha descubierto que no hay un panadero en su área que se especialice en pasteles de cumpleaños, pero hay tres escuelas primarias, dos escuelas intermedias y una guardería en su ciudad. Su negocio podría ofrecer pasteles de cumpleaños decorados personalizados para cada niño. O tal vez no haya una panadería que se especialice en pasteles sin gluten y usted quiera satisfacer esa necesidad. Determine las necesidades que tiene su área y luego describa cómo pretende satisfacer esa necesidad.

Resumen de análisis de mercado

Debe abordar dos áreas en esta sección de resumen: clientes potenciales y competidores potenciales. Sus clientes potenciales son personas que probablemente estén interesadas en sus productos horneados. Por ejemplo, utilizando el ejemplo de pastel de cumpleaños de arriba, sus clientes serían los padres de niños en edad escolar que organizan fiestas de cumpleaños. Sus competidores potenciales son otras panaderías en su vecindad. Estas empresas pueden ofrecer o no pasteles de cumpleaños, pero como están en la misma empresa, ambos compiten por la misma clientela: aquellos que consumen productos horneados. Descubrir lo que ofrece cada competidor no solo lo ayuda a determinar dónde están las necesidades, sino que también lo ayuda a perfeccionar su menú. Por ejemplo, si ya hay cinco panaderías que ofrecen donas, deberá crear un tipo de rosquilla que no estén ofreciendo las otras panaderías, o elegir otra pastelería exclusiva.

Ejecución

Este es el grueso de su plan de negocios. En esta sección, explicará su plan de marketing, la logística de la operación comercial diaria y su plan de ventas. Sus planes de marketing y ventas detallan cómo pretende llegar a sus clientes potenciales. Por ejemplo, su plan de marketing cubre cosas como ideas publicitarias, medios de comunicación social que planea usar, así como otros planes que necesita para que pueda llegar a su público objetivo. Su plan de ventas explicará los puntos de precio para sus artículos. La logística del día a día se divide en categorías, como el equipo que necesita para operar su negocio; las licencias y regulaciones que debe seguir para operar una panadería desde su hogar; y cómo pretende realizar un seguimiento de sus operaciones para asegurarse de que está cumpliendo sus objetivos. Es importante tener en cuenta que los alimentos preparados en la cocina de una casa y destinados a la venta están muy regulados en muchas áreas del país. Para obtener una licencia, es posible que el propietario de la empresa tenga que aprobar un examen y una clase de manipuladores de alimentos, instalar equipos específicos, como un horno y electrodomésticos comerciales, y la cocina debe pasar una inspección. Todas estas cuestiones deben abordarse en esta sección del plan de negocios.

Resumen de la empresa y de la gerencia

Esta sección detalla quiénes son usted y los otros miembros de su equipo de administración. Esta descripción general explica la estructura de su negocio (propietario único, sociedad, LLC - corporación de responsabilidad limitada o corporación) y proporciona una biografía para cada jugador clave del negocio. También debe incluir información sobre cuánto tiempo ha estado operando su empresa, en qué estados tiene licencia para hacer negocios y, si corresponde, en qué estado está incorporada su empresa.

Plan financiero

Estas son tus proyecciones financieras para el negocio. Por lo general, esto incluye un análisis de flujo de efectivo y un resumen de ganancias y pérdidas de los primeros tres a cinco años del negocio. También querrá agregar una breve explicación que explique su razonamiento detrás de sus proyecciones. Para la panadería, puede basar sus proyecciones en la cantidad de pasteles que cree que hará cada mes, o en los ingresos que cree que ganará en un período determinado. También puede incluir su análisis de punto de equilibrio proyectado y su balance general proyectado. Si tiene la intención de buscar financiamiento para su panadería, incluya cuánto está buscando en financiamiento y cómo se usará el dinero, ya que esta es una información importante que debe incluirse en esta sección del plan de negocios.