¿Qué cambiaría la curva de demanda para la carne de res?

Los propietarios de negocios pueden analizar el comportamiento de compra del consumidor estudiando una curva de demanda, que se traza en dos ejes: precio y cantidad demandada. Las curvas de demanda siempre se inclinan hacia abajo, porque los consumidores están dispuestos a comprar más de cualquier producto cuando su precio es más bajo de lo normal. A medida que aumenta el precio de la carne, por ejemplo, se producen menos ventas. Los cambios en los precios afectan la cantidad vendida, pero no mueven la curva de demanda en sí, porque el deseo fundamental por la carne se mantiene constante.

Desplazamiento a la izquierda

Otros cambios, además de los cambios en los precios, pueden cambiar la curva de demanda, según el libro "Economía: principios y políticas", de William J. Baumol y Alan S. Blinder. Por ejemplo, una disminución en la demanda del consumidor de carne de res resulta en un desplazamiento hacia la izquierda de la curva de demanda. Si los nutricionistas aconsejaran a los consumidores que eviten la carne roja, por ejemplo, los consumidores podrían optar por pollo o pescado en lugar de carne de res. O si los proveedores de carne de res anunciaron un retiro a gran escala de la carne de res debido a problemas de seguridad, la demanda de los consumidores caerá en picado. El elemento clave de un giro hacia la izquierda es que los consumidores demandan menos carne en cada punto de precio posible.

Cambio a la derecha

Un aumento en la demanda de carne de res de los consumidores conduce a un desplazamiento hacia la derecha de la curva de demanda. En otras palabras, en cualquier punto de precio dado, más consumidores están dispuestos a comprar carne. En general, un giro hacia la derecha de la curva de demanda seguiría a la divulgación de cualquier información que hiciera que la carne de res sea más atractiva para los consumidores. Por ejemplo, si los nutricionistas informaran al público que la carne de res era la carne más saludable disponible, o si los fabricantes de pollo y pescado anunciaban retiros de seguridad a gran escala, la demanda de carne por parte de los consumidores aumentaría a todos los precios posibles.

Efectos continuos

Los cambios significativos en la demanda en un mercado pueden tener repercusiones en muchos otros mercados. Por ejemplo, supongamos que la demanda de los consumidores de carne de res cae precipitadamente. Los productores de alimentos para el ganado estarán al lado de experimentar una caída en la demanda a medida que los criadores de ganado reduzcan sus operaciones. Los agricultores que cultivan granos utilizados en la alimentación del ganado experimentarán una menor demanda. En teoría, los efectos continuarán reverberando a través de una economía hasta que la situación se iguale.

Consideraciones

En realidad, un gráfico simple no puede representar la complejidad total de un mercado. Por ejemplo, la carne de res no es un producto uniforme. Algunos recortes son más preciados que otros, y los métodos de crianza pueden ser más importantes para algunos consumidores que para otros. Los propietarios de negocios deben ver las curvas de demanda como simples pautas para analizar el comportamiento de compra del consumidor.