Cómo averiguar el restaurante arriba

"Gastos generales" es un término comercial utilizado para describir los costos operacionales no relacionados con los materiales directos y la mano de obra. Los propietarios de restaurantes generalmente absorben estos costos y pasan las tarifas a los clientes al aumentar los precios cobrados por los alimentos. Su restaurante tiene algunos de los mismos gastos generales que otras empresas. Pero también tiene costos relacionados exclusivamente con el comercio de alimentos. Calcular los gastos generales le permite planificar los costos actuales y futuros y analizar formas de reducir los costos para que su restaurante sea más rentable.

1.

Calcule la cantidad de dinero que su restaurante gasta en publicidad durante el año. Las tarifas promocionales incluyen el dinero gastado en anuncios telefónicos, anuncios de periódicos, anuncios de revistas y anuncios web. Incluya cualquier costo por imprimir volantes y cupones de descuento en esta categoría.

2.

Examine la declaración de impuestos de su restaurante del último año para determinar el monto de la depreciación tomada como un gasto comercial. Las categorías posibles para la depreciación que figuran en los formularios de impuestos incluyen el edificio de su restaurante, el equipo grande y los vehículos comprados para uso del restaurante. Añade esta figura a tus gastos generales.

3.

Total de los recibos por el dinero pagado por los costos laborales indirectos, tales como servicios de custodia, servicios de contabilidad, honorarios de consultoría y cargos de almacenamiento.

4.

Determine el total del alquiler anual o el monto gastado en intereses hipotecarios para su restaurante durante el año. Sume la cantidad pagada cada mes por el alquiler o el interés para encontrar este total. No incluya el principal para el préstamo hipotecario en esta categoría, ya que cae bajo la depreciación de la estructura del restaurante.

5.

Total de la cantidad de dinero gastado durante el año en reparaciones para la estructura de su restaurante, edificios de almacenamiento, áreas de estacionamiento, vehículos o equipos utilizados en el negocio.

6.

Agregue la cantidad pagada durante el año por suministros de restaurantes no relacionados con alimentos o bebidas. Los ejemplos incluyen productos de limpieza y detergente para lavavajillas.

7.

Total del monto gastado en los servicios públicos de su restaurante, incluidos la eliminación de basura, las tarifas de reciclaje, el servicio telefónico, las tarifas de Internet y los cargos mensuales por agua, gas natural y electricidad.

8.

Calcule la cantidad pagada por los impuestos a la propiedad, las tarifas de licencias anuales y cualquier impuesto estatal, del condado o local para su restaurante.

9.

Sume las cantidades de los Pasos 1 al 8 para determinar los gastos generales de su restaurante. Puede dividir esta cifra por la cantidad de semanas, días o incluso horas que su restaurante opera para determinar cuánto negocio necesita hacer para obtener una ganancia.

Cosas necesarias

• Copias de facturas y recibos.
• Contrato de alquiler o documentos hipotecarios.
• Facturas de impuestos
• Documentos de presentación del impuesto a la renta del año anterior.

Advertencia

• Los Centros de Desarrollo de la Pequeña Empresa de Iowa recomiendan calcular los gastos generales de su restaurante cada año para ajustar los precios de su menú y las tarifas de catering. Calcule los gastos generales de su restaurante a mediados del año para determinar la necesidad de un aumento de precio inmediato.