Tipos de factores económicos que pueden afectar a la industria de comida rápida

La comida rápida se vuelve más y más popular cada año. A pesar de las crecientes preocupaciones sobre la salud en la sociedad, esta industria en particular aumenta cada vez más en crecimiento cada año. El combustible que impulsa este crecimiento es el amor insaciable que los consumidores de todo el mundo tienen por la comida rápida. Desde la década de 1970, la industria de comida rápida en los Estados Unidos ha crecido a un ritmo exponencial. El ingreso solo ha crecido en un múltiplo de 30.

Factores ambientales que afectan a la industria de comida rápida

En 1970, la industria de comida rápida valía solo $ 6 mil millones. Hoy, según statista.com, tiene un valor de $ 198.9 mil millones y se espera que crezca a más de $ 223 mil millones para 2020. En menos de 50 años, esta industria ha evolucionado mucho. Las tendencias y los factores ambientales que afectan a la industria de la comida rápida han estado creciendo y cambiando la industria. En los últimos años, ha habido un aumento en la conciencia de salud entre los consumidores y esto ha llevado a las personas a tratar de evitar la comida rápida, lo que también se conoce despectivamente como comida chatarra. Sin embargo, la industria de la comida rápida ha respondido bien y parece superar estos desafíos.

Menús más saludables y servicio al cliente

Los restaurantes de todo el mundo han adoptado menús que son más saludables, incluidas las opciones bajas en calorías. Hay otras tendencias que también han afectado a la industria. Las marcas están más enfocadas en retener a los clientes que atraen. En un intento por lograr esto, han hecho que todo sea más fácil para el cliente, desde su servicio al cliente hasta sus menús. También han adoptado nuevas estrategias y canales de marketing.

La creciente hospitalidad del personal y más opciones de entrega para los consumidores los han llevado a la industria de comida rápida en masa. Las cadenas de comida rápida más populares del mundo han centrado sus energías en mejorar su servicio y sus ofertas saludables, así como su reputación general.

La reputación, en particular, se ha vuelto extremadamente importante en esta industria por dos razones principales. La primera razón es que existe una gran competencia entre las marcas de comida rápida. Ya sea que busque en Subway o McDonald's, hay literalmente cientos de marcas que operan a escala global y todas luchan contra uñas y dientes por el mismo mercado global.

El otro tema es un efecto de la edad de internet. Con las redes sociales y los sitios de revisión que han crecido hasta la prominencia que tienen ahora, las malas noticias acerca de una marca pueden propagarse como un incendio forestal y pueden causar un daño incalculable a una marca en un período de tiempo notablemente corto. En esta industria, perder su reputación ganada con tanto esfuerzo significa perder a sus clientes ganados con tanto esfuerzo.

Sin embargo, las marcas han trabajado en ello y están constantemente preparadas para proteger su reputación cada vez que se producen estos ataques. Tienen perfiles en cada una de las principales plataformas de medios sociales y todas estas cuentas están bien administradas por profesionales que entienden el arte sutil del control de daños. También se involucran con los clientes, seguidores y fanáticos de la marca y responden a todas sus inquietudes en períodos muy cortos.

Factores económicos que afectan a la industria de comida rápida

Hay muchos factores económicos que influyen en esta industria y en la relación entre la comida rápida y la economía.

Desaceleraciones económicas

Una de las cualidades redentoras de la comida rápida es que es increíblemente barata. No es elegante ni especialmente saludable, ni siquiera algo que alguien estaría orgulloso de comer a diario, pero es barato. Cuando tienes dinero, vas a tu restaurante favorito y cenas de tres platos. Cuando las cosas no mejoran financieramente, usted va a McDonald's y pide un Big Mac. La industria de la comida rápida, por lo tanto, tiende a prosperar cuando la economía en general está en una recesión, porque es cuando la mayoría de las personas recurren a opciones de alimentos más baratos.

Esto no significa que sean completamente inmunes a las recesiones que ocurren a largo plazo. Una recesión leve a corto plazo beneficiará a la industria de la comida rápida porque la gente todavía podrá permitirse salir a comer; simplemente no podrán pagar los restaurantes más lujosos. Sin embargo, si la recesión se prolonga demasiado, la gente preferirá comprar sus propios ingredientes y comer en casa. En tal situación, incluso la industria de comida rápida sufriría.

Cuando esto sucede, las cadenas de comida rápida más grandes reducirían sus precios y harían publicidad más agresiva a sus consumidores para atraerlos. Las cadenas de comida rápida más pequeñas que no podrían hacer esto podrían terminar cerrándose por completo. Esto está en el corazón de la economía de todos los restaurantes.

Fusiones

A veces, cuando se produce una recesión, las cadenas de comida rápida se fusionan para proteger y aumentar sus ganancias, así como para obtener una mayor participación en el mercado de consumo. En 2008, Wendy's y Arby se fusionaron a raíz de la recesión, ya que las tasas de desempleo en los Estados Unidos se disparaban y cada vez menos personas comían.

La fusión fue ventajosa para cada cadena porque expandió su participación en el mercado y las convirtió en la tercera compañía de comida rápida más grande de los Estados Unidos.

Una fusión también puede ser útil para una cadena de comida rápida cuando necesita ampliar su base de consumidores, ingresos y horas de operación. Un restaurante que sirve desayuno solo puede fusionarse con otro que no lo haga.

Mejora económica

Cuando la economía comience a recuperarse, algunos consumidores ya no estarán tan interesados ​​en las comidas con los precios más bajos. Cuando el precio ya no es una preocupación, los restaurantes de comida rápida generalmente necesitan expandir sus ofertas. En 2011, McDonald's superó sus ventas de 2009 en $ 1.5 mil millones, simplemente porque agregaron nuevos elementos a su menú, como los batidos.

Una de las cosas que vienen con una economía saludable es que los consumidores comienzan a preocuparse más por lo que comen y exigen alimentos más saludables. McDonald's y otras cadenas de comida rápida están respondiendo a esto agregando verduras y frutas a sus menús.

El costo del trabajo

A muchos trabajadores de comida rápida se les pagan tarifas por hora que se encuentran al nivel del salario mínimo o ligeramente por encima. Hay grupos de activistas en todo el país que luchan para que se aumente el salario mínimo porque no creen que actualmente sea suficiente para que los empleados cubran los costos de vida, incluso cuando trabajan las 40 horas completas de la semana. Si tienen éxito y hay un fuerte aumento en el salario mínimo, las ganancias de la comida rápida podrían disminuir, afectando así otras cosas, como los precios de sus menús.

El precio del combustible

Cuando el precio del combustible sube, los proveedores que traen productos a las cadenas de comida rápida les cobrarán más para cubrir el costo del transporte. Esto afectará negativamente los precios que los clientes pagan por los elementos del menú.

Los precios de los productos básicos

Los restaurantes de comida rápida necesitan comprar los ingredientes con los que preparan su comida. Cuando los precios suben, los restaurantes normalmente absorben los costos, ya que los aumentos son a menudo solo temporales. Sus ganancias, por lo tanto, pueden verse afectadas negativamente por un corto período de tiempo. Sin embargo, si el aumento resulta durar a largo plazo, el costo se transfiere a los consumidores, que terminan pagando más por los artículos del menú.

Algunos restaurantes de comida rápida insistirán en mantener precios bajos para atraer clientes, incluso cuando los precios de los productos básicos son altos. Sin embargo, esto podría no funcionar muy bien si la cadena de comida rápida opera en un modelo de franquicia. En 2009, algunos propietarios de franquicias de Burger King presentaron una demanda contra la compañía porque tenían que vender la hamburguesa doble con queso a $ 1, aunque el costo de hacer la hamburguesa era de $ 1.10. En última instancia, Burger King ganó el caso.