Cómo recuperar la lealtad de los clientes anteriores de un restaurante exclusivo

Los restaurantes de lujo triunfan al proporcionar una experiencia gastronómica de calidad para su mercado objetivo. Cuando los clientes anteriores no vuelven, tienes que aumentar el valor que reciben. Dar descuentos o bajar los precios puede funcionar para restaurantes económicos, pero los clientes de comidas finas responden mejor a servicios adicionales. Debe considerar cuidadosamente lo que atrajo a los clientes a su restaurante y proporcionar incentivos especiales para que los clientes regresen.

Algo nuevo atrae a clientes pasados

Ofrecer algo nuevo, como nuevos elementos de menú, decoración nueva o paquetes de comida gourmet puede animar a los clientes anteriores a regresar. Si ya operó un programa de lealtad o recopiló información de contacto con el cliente para otros fines promocionales, puede informar a los antiguos clientes que su restaurante ahora ofrece nuevas opciones excepcionales. La publicidad de esta noticia en los medios de comunicación locales también puede ser eficaz para recordar a los clientes anteriores su existencia y alentarlos a volver a probar las nuevas funciones.

Tratamiento especial hace que los clientes vuelvan

Otra estrategia para atraer a clientes anteriores a regresar es ofrecerles algo especial. El servicio de aparcacoches gratuito en un área donde el estacionamiento es un problema puede ser un imán eficaz para clientes especiales. Los aperitivos gratuitos pueden atraer a clientes exigentes y funcionar bien para restaurantes de lujo, ya que su costo de producción es bajo en comparación con el precio ahorrado por el cliente. Una vez que los clientes anteriores hayan regresado, asegúrese de continuar con el tratamiento especial, saludándolos por su nombre, acomodándolos en las mesas preferidas y ofreciéndoles pequeños manjares especiales en la casa.

Programas de lealtad hacen que los clientes vuelvan

Al diseñar programas de lealtad para un restaurante de alto nivel, debe asegurarse de mantener la imagen de la calidad y la buena comida. Las tarjetas de fidelidad que registran el gasto y ofrecen recompensas cuando los clientes acumulan puntos de recompensa pueden ser incentivos efectivos. Los programas de lealtad fomentan el patrocinio de retorno, pero también permiten que los restaurantes recopilen información personal y datos sobre los hábitos de compra de los clientes. Al combinar estos dos propósitos, puede contactar a los clientes anteriores en su cumpleaños y ofrecerles su plato favorito, sin costo o a un costo reducido.

El apego emocional crea clientes leales

Los restaurantes que establecen conexiones emocionales con los clientes pueden aumentar la lealtad de los clientes. Para alentar a los clientes anteriores a que regresen, puede recordarles cualquier conexión emocional que hayan tenido con su restaurante. Por ejemplo, si su restaurante tiene un ambiente de vuelta a los años cincuenta, pídale a sus clientes anteriores que regresen para una noche de nostalgia. Destaca los elementos del menú de la época, la música de los años 50 y la decoración retro. Debido a que sus clientes anteriores se sintieron atraídos originalmente por su atmósfera característica, recordándoles por qué vinieron a su restaurante, en primer lugar, puede hacer que hagan planes para regresar.