Cómo ser un manipulador de alimentos certificado

Los cursos de manejo de alimentos enseñan a quienes preparan y procesan alimentos, incluidos cocineros de preparación y de línea, panaderos y trabajadores de la cafetería, cómo realizar su trabajo de manera segura, con el objetivo de prevenir la propagación de enfermedades transmitidas por los alimentos y asegurarse de que se almacenen y se sirvan los alimentos locales. Se siguen las leyes. Si bien no todos los condados requieren capacitación para manipular alimentos, la mayoría lo hace. Las leyes sobre cómo obtener la certificación de manipulador de alimentos varían según la ciudad, pero muchos programas son similares.

1.

Comuníquese con el departamento de salud de su ciudad y pregunte cuáles son los requisitos para obtener un permiso para manipular alimentos en su condado; las regulaciones generalmente varían según la ciudad. Es posible que su ciudad no requiera en absoluto capacitación para manipular alimentos. Por ejemplo, en el condado de Harris, Texas, las empresas de alimentos no tienen que obtener una certificación de manejo de alimentos, pero el condado ofrece un programa gratuito de seguridad alimentaria.

2.

Programe un día y hora para asistir al curso de capacitación para manipuladores de alimentos que le exige su ciudad. En algunas áreas, puede tomar su curso en línea, lo que puede ser más conveniente que asistir a una clase en persona durante varias horas.

3.

Lleve la tarifa y la identificación con foto a su clase de manipulador de alimentos. La tarifa por los permisos de manipulación de alimentos suele ser inferior a $ 50, pero el proveedor de su curso debe informarle lo que deberá pagar antes del día de la clase.

4.

Pase el examen dado al final de su clase por el porcentaje requerido por la ley para completar con éxito el curso. Algunos condados requieren un puntaje de al menos el 80 por ciento correcto, pero la mayoría considera un puntaje de al menos el 70 por ciento correcto como aprobado.

5.

Renueve su certificación de manipulador de alimentos según lo exigen las leyes de su condado. Dado que las leyes relativas a la producción y venta de alimentos cambian, aquellos que tienen permisos para manipular alimentos deben tomar un curso de certificación periódicamente.