Lista de verificación de bricolaje para catering

Puede considerar contratar un servicio de catering para su próximo evento de negocios. Pero si busca ahorrar dinero, puede jugar con la idea de hacer su propio catering. Atender un evento implica más que saber cocinar. Llevar a cabo un evento de catering exitoso requiere la consideración de detalles de varios minutos.

Establecer un presupuesto

Antes de que pueda comenzar a planificar su menú y cuidar otros detalles del evento, debe establecer un presupuesto para el evento. Tener una figura en mente es imperativo porque su presupuesto determina a cuántas personas puede invitar, el tipo de comida que puede servir y la ubicación del evento. Revise sus finanzas y determine cuánto desea gastar en todo el evento. A continuación, cree un desglose y decida cómo planea asignar sus fondos disponibles.

Invitados y Ubicación

Comience su lista de invitados y redúzcala. Tener un número de invitado en mente temprano es útil cuando se decide una ubicación. Por ejemplo, si está organizando una pequeña cena, posiblemente pueda celebrar el evento en una sala de conferencias de la pequeña oficina o en la casa de alguien. Pero si organiza un evento corporativo más grande, puede considerar una sala de banquetes o conferencias más grande en un hotel local.

Estilo de menú

En función de su presupuesto asignado para alimentos, intercambie ideas sobre posibles ideas de menú para el evento. Decida cuánta comida preparar para cada huésped. Por ejemplo, puede planear preparar entre 18 y 22 onzas por persona (el equivalente a una carne, una verdura y un almidón). Elige artículos que sabes preparar. Si no está familiarizado con un plato en particular, pídale a alguien que lo ayude con la preparación. Cree su menú y haga una lista de ingredientes y otros elementos necesarios para preparar estos platos. Decida si quiere un evento estilo buffet o sentado. El hotel o la sala de conferencias que organiza su evento pueden permitirle alquilar calentadores de alimentos y proporcionar camareros. De lo contrario, deberá ponerse en contacto con un organizador de eventos o con una empresa de alquiler de fiestas.

Consideraciones

Atender un evento es una tarea enorme. Solicite la ayuda de otros que tengan experiencia en catering. Ya sea que esté preparando su propio evento de negocios o ayudando a alguien con su propio evento corporativo, siempre realice una degustación de comida antes del evento real. Primero, reduzca el menú y luego prepare los postres y platos reales, y experimente con diferentes recetas para crear la comida más favorable.