¿Qué hace que un bar grande y exitoso?

Desarrollar una barra exitosa es un esfuerzo desafiante, pero no imposible. Para hacer frente a esto, normalmente hay que poner mucha sangre, sudor, tiempo y lágrimas, por no mencionar una cantidad significativa de dinero. El éxito generalmente proviene de una combinación de compromiso empresarial, experiencia, planificación efectiva y un poco de suerte.

Elegir un enfoque

Uno de los primeros pasos para construir una barra exitosa es elegir el formato correcto y comprometerse con él. Los formatos comunes incluyen bares deportivos, bares de barrio, pubs locales, bares especializados o temáticos, o clubes. Sus intereses personales, su ubicación y la clientela a la que desea servir le ayudan a guiar la selección correcta. Un pub local podría tener sentido para un bar basado en la comunidad, por ejemplo. Un bar deportivo es una buena opción en un área metropolitana con varios equipos que cuentan con una base de fanáticos rabiosa.

Programas de mercadeo efectivos

Un artículo de "Business Insider" de octubre de 2013 señaló que los esfuerzos de marketing fallidos son un factor común en un fracaso de barra. Para tener éxito en el establecimiento de un cliente sólido, leal y en crecimiento, debe comprender varias facetas del marketing. Inicialmente, debe comprender los beneficios que buscan sus clientes objetivo y el mercado de una manera que los atraiga a la barra. Una vez que haya clientes en la puerta, brinde un buen ambiente, buena experiencia, productos de calidad y programas de lealtad que inciten a los clientes a regresar. A menudo no se gana dinero en la primera visita de un cliente. Necesitas que regresen y gasten más dinero con el tiempo.

Experiencia y Experiencia

El hecho de que te guste beber y pasar un rato en los bares no significa que tengas la experiencia o la experiencia para construir un bar exitoso. Los negocios, las finanzas, la gestión de empleados y la experiencia en marketing son vitales para el éxito. Es raro que una persona tenga toda la experiencia y los conocimientos necesarios para construir una operación exitosa, especialmente en una barra más grande. Una forma de obtener una base sólida es trabajar en otros bares y recibir asesoramiento de otros propietarios de bares exitosos. Además, contrate a un personal de camareros, servidores, profesionales de seguridad y trabajadores de la cocina con experiencia para minimizar su necesidad de participación práctica en estas áreas.

Gestión financiera

No puedes tratar la barra como un pasatiempo, pasatiempo o lugar frecuentado si quieres tener éxito. Es un negocio y los negocios requieren un seguimiento diligente de los costos, ingresos, precios y ganancias. Los márgenes son modestos en las barras típicas, lo que significa que debe vigilar de cerca los costos de construcción, la mano de obra como porcentaje de los ingresos y los costos de sus productos.