¿Qué gastos fijos hay al operar una cocina de catering?

Las cocinas de catering tienen varios tipos de gastos que son fijos y deben pagarse cada mes que opera la empresa. Incluso si su empresa no recibe nuevos pedidos, todavía está en funcionamiento cuando está dispuesto a aceptar nuevos trabajos. Los gastos en que incurra para que sus servicios estén disponibles son fijos. Los gastos variables, como productos alimenticios y mano de obra no se pagan cuando no tiene pedidos que llenar; Este es el concepto que separa las categorías de gastos fijos y variables.

Alquiler y Utilidades

La cantidad que paga por el alquiler de la cocina es un gasto fijo y no varía de mes a mes, independientemente de los ingresos que obtenga de las actividades de restauración cada mes. Los servicios públicos, como la electricidad, el agua, el gas y la basura también se consideran gastos fijos. Aunque la cantidad que paga cada mes por los servicios públicos puede variar levemente, los costos de los servicios públicos son gastos regulares necesarios para su negocio de catering, y no se pueden ajustar fácilmente para respaldar los flujos de ingresos variables.

Compras de equipos

Si compra equipo de catering o vehículos de entrega a crédito, el monto que paga cada mes para cubrir el saldo es un gasto fijo. Los pagos de capital e intereses en la nota deben hacerse cada mes, incluso si no tiene ningún contrato de catering nuevo o no genera nuevos ingresos durante el mes.

Seguro

Cualquier seguro que tenga su negocio es un gasto fijo que debe pagar mensualmente. Los ejemplos de seguros generales de negocios incluyen seguros de responsabilidad civil, seguros de compensación para trabajadores y seguros de responsabilidad civil de bebidas alcohólicas. Otros tipos de seguro incluyen seguro de auto comercial para vehículos de reparto y seguro de salud patrocinado por el empleador o seguro accidental para empleados.

Publicidad

Los productos publicitarios, como folletos, menús, tarjetas de visita y folletos son todos componentes del programa de marketing de una cocina de catering. Las empresas de catering deben tener en cuenta los costos de publicidad como parte de un presupuesto de gastos fijos, ya que hay costos de publicidad incurridos cada mes. Los costos específicos de la publicidad son controlables, pero eliminar este gasto de su presupuesto mensual no es opcional.