¿Qué deberes y responsabilidades tiene un gerente de un bar que tiene empleados con horarios sólidos?

Un gerente de bar es un individuo que dirige, controla y planifica las actividades de un bar. Los empleados fuertes son trabajadores sanos y felices, pero también colaborativos, creativos, innovadores, responsables y decisivos. Los deberes y responsabilidades de un gerente de un bar en la programación de empleados fuertes giran en torno a la planificación, supervisión y asignación de las actividades operativas diarias del bar. La programación del trabajo también implica capacitar a los empleados a través de la delegación de tareas y capacitación para mejorar su experiencia. El empoderamiento es un elemento importante que contribuye a fomentar empleados fuertes.

Programación de camareros según cambios en la demanda del cliente

Programar a los camareros de acuerdo con el nivel de demanda del cliente es una responsabilidad importante del gerente del bar, ya que interactúan directamente con los clientes. Como gerente de un bar, debe pronosticar el flujo diario de clientes para poder ajustar la cantidad de personal para cada turno siempre que haya un aumento o disminución en el número de clientes. Por ejemplo, necesitará más camareros por turno durante los fines de semana cuando aumenten los números de clientes que durante los días de semana cuando menos clientes se entretengan en el bar.

Responsabilidades de programación para el control de inventario

El gerente de un bar es responsable de garantizar que el inventario del bar esté bien administrado. Como gerente de un bar, puede lograr esto asignando las tareas de administración de inventario al almacenista. También debe asignar la responsabilidad del seguimiento de todas las ventas de todo tipo de bebidas, incluidas cervezas, cócteles, vinos, licores y bebidas al bar man. De esta manera, podrá monitorear el movimiento del inventario desde la tienda hasta la barra y las ventas que realice. Al programar estas tareas, debe asegurarse de que la barra y la tienda tengan la cantidad adecuada de personal durante todos los turnos.

Reprogramación de tareas para cubrir para empleados ausentes

Los empleados pueden estar ausentes por razones tales como días de descanso, enfermedad, licencia de maternidad, suspensión disciplinaria o por otros factores fuera de su control. No es necesario contratar personal de reemplazo temporal durante breves períodos de ausentismo de los empleados, a menos que falten más de dos miembros del personal porque los empleados fuertes observan la colaboración y la creatividad. La mejor manera de lidiar con estos casos de ausentismo temporal es reprogramar los deberes para que los empleados actuales puedan representar a los empleados ausentes. Puede aprovechar esta oportunidad para permitir que los empleados subordinados sustituyan a sus superiores y, de este modo, usted estaría capacitando y capacitando a los empleados subordinados.

Asignación de tareas de limpieza

El gerente de la barra tiene la responsabilidad de garantizar que la barra se limpie perfectamente a diario. Esto se debe a que la limpieza es el epítome del negocio de los bares. Como gerente del bar, usted es responsable de programar a los empleados que limpiarán los pisos, muebles, lavarán los vasos y otros utensilios de manera continua. La multitarea es uno de los mejores enfoques para lograr esta fiesta, de modo que puede desarrollar un tostador de servicio en el que los camareros se turnan para limpiar mientras mantienen sus responsabilidades rutinarias.