Cómo establecer buenas relaciones con los empleados de restaurantes

Mantener una relación sólida con el personal de su restaurante aumenta la moral de los empleados y ayuda a reducir la rotación de empleados. Desafortunadamente, mantener una buena relación con su empleado no es una tarea fácil. Los restaurantes pueden pasar de ser mortalmente lentos a bulliciosos en cuestión de minutos, lo que lleva a una acumulación de estrés y frustraciones. Al ayudar a los empleados cuando más lo necesitan y al reconocer su esfuerzo, aparecerá como un gerente que realmente se preocupa por las personas con las que trabaja.

1.

Ofrecer a los empleados descansos. Los empleados de los restaurantes a menudo tienen que permanecer de pie durante horas y, según las políticas de la compañía, solo se les puede dar un descanso de cinco minutos a lo largo del día. Trabajar directamente durante la jornada laboral puede causar que las frustraciones se desborden y que los empleados resientan a sus gerentes. Explique su política de descanso a todos los empleados y ofrezca a cada empleado al menos un descanso de 20 minutos y otro de 10 minutos a lo largo del día.

2.

Ayudar a los empleados durante las prisas. El apuro del desayuno, el almuerzo y la cena puede hacer que los empleados se sientan estresados ​​y frustrados. Trate de permanecer en el piso durante los períodos de mayor demanda, buscando una oportunidad para ayudar a sus empleados. Hacerlo ayuda a aumentar la velocidad a la que sus empleados pueden atender a los clientes, y les dice a los empleados que está dispuesto a ayudarlos en situaciones difíciles.

3.

Explique cómo cada empleado contribuye al éxito general del restaurante. Los empleados de los restaurantes deben sentir que afectan las operaciones generales de un restaurante. Por ejemplo, un servidor que siente que está allí simplemente para servir comida a los clientes probablemente no tenga una buena relación con su gerente. Si entendió cómo impacta, que su actitud atrae a los clientes al restaurante y que sus habilidades de servicio rápido aumentan las ganancias, sentirá que vale más y que entenderá que significa algo para la empresa.

4.

Ofrecer un descuento para empleados para los empleados y sus familias. Los descuentos para empleados le dicen a los empleados que usted aprecia su elección de trabajar en su restaurante. Algunos restaurantes solo ofrecen descuentos para empleados, pero para establecer una relación más sólida con su fuerza laboral, también extienden el descuento a los miembros de la familia del empleado.

5.

Explique los próximos cambios a los empleados. Los restaurantes, más que otras empresas, experimentan cambios rápidos en los productos que ofrecen. Los menús, recetas y tamaños de las porciones pueden cambiar mensualmente. Los gerentes y propietarios que explican los próximos cambios traen transparencia al lugar de trabajo y esencialmente le dicen a los empleados que no se quedarán en la oscuridad.

6.

Aplica estrategias generales para construir relaciones con tus empleados. Aparte de las estrategias de construcción de relaciones específicas para restaurantes, también puede emplear estrategias generales para ayudar a las relaciones de sus empleados. Por ejemplo, escuchar las preocupaciones de los empleados, explicar sus expectativas para todos los empleados y señalar las fortalezas de un empleado, todo esto ayuda a construir una relación positiva con los empleados.