Requisitos de panadería en el hogar

Una panadería casera puede sonar como un esfuerzo simple. Prepare un lote de galletas, tírelas en el horno y luego véndalas a los clientes. Sin embargo, las panaderías no están permitidas en todas las áreas y las regulaciones que las rigen pueden ser bastante estrictas. Donde se permiten panaderías en el hogar, hay requisitos muy específicos.

Hornos comerciales

Los hornos comerciales pueden o no requerirse en su área, pero ciertamente pueden facilitarle la vida como panadero. Un horno familiar limitará la cantidad de productos horneados que puede crear en un día.

Manipulación de alimentos

Si las panaderías caseras están permitidas en su área, es probable que necesite un permiso de manipulador de alimentos del departamento de salud. Esto puede requerir tomar algunas clases de manejo seguro de alimentos. Algunos estados ofrecen estos cursos en línea y otros requieren que se tomen en persona. Una vez que se completen los cursos, se emitirá un permiso. También puede necesitar otros permisos y licencias. Consulte con su departamento de salud local y ayuntamiento.

Zonificacion

Comuníquese con la junta local de zonificación para asegurarse de que puede operar una panadería en su vecindario. Además de las consideraciones de zonificación, su vecindario puede tener convenios que prohíben que los propietarios de viviendas administren negocios fuera de su hogar. A partir del 1 de septiembre de 2011, la Ley de alimentos caseros de Texas estará en juego, permitiendo las panaderías caseras. Sin embargo, cada área seguirá teniendo una zonificación específica y ordenanzas que deben seguirse. Por ejemplo, para administrar una panadería casera dentro de Houston, comuníquese con el departamento de salud de la ciudad para obtener un permiso de un vendedor de alimentos.

Espacio apropiado y equipo

Asegúrese de que la panadería de su hogar sea lo suficientemente grande como para adaptarse a su negocio en crecimiento. Además de un horno comercial, necesitará espacio para encimeras, refrigeradores, parrillas de enfriamiento y lugares para almacenar productos horneados terminados. También necesitará un área de oficina para rastrear a dónde van sus productos horneados y los próximos eventos que podría estar cubriendo. Si usted crece rápidamente y se queda sin espacio, busque alquilar una cocina comercial.

Inspecciones

Si tiene la suerte de vivir en un estado donde las panaderías están permitidas, el departamento de salud llevará a cabo inspecciones periódicas para asegurarse de que los alimentos se manejen correctamente. Es una buena idea revisar los requisitos en el sitio web del departamento de salud de su ciudad para asegurarse de que cumple con todas las regulaciones.