Leyes de fabricación de alimentos

Los fabricantes de alimentos deben cumplir con varias leyes y regulaciones de una amplia gama de agencias gubernamentales. Las oficinas como la Administración de Alimentos y Medicamentos, la Agencia de Protección Ambiental y el Departamento de Agricultura tienen reglas estrictas con respecto a cómo se pueden cultivar, recoger, procesar y distribuir los alimentos a los consumidores. Estas agencias implementan estas regulaciones para garantizar la calidad del suministro de alimentos de la nación y para proteger a los fabricantes y consumidores de prácticas peligrosas.

Control de plagas

Los insectos, las bacterias y las malas hierbas pueden arruinar los cultivos alimentarios. Las granjas industriales y los fabricantes usan pesticidas para matar estas plagas. Sin embargo, algunos pesticidas han demostrado ser demasiado peligrosos para el consumo humano. La EPA ha establecido regulaciones sobre los tipos y cantidades de pesticidas que los fabricantes de alimentos pueden usar. La Ley de Protección de la Calidad de los Alimentos de 1996 alienta a los fabricantes de alimentos a usar pesticidas que tienen un impacto mínimo en el suelo y las aguas subterráneas circundantes, tienen un bajo riesgo de contaminación de los alimentos y requieren cantidades menores para su plena efectividad.

Aditivos químicos

Los fabricantes de alimentos a menudo insertan aditivos químicos en sus productos para mantener la frescura, mejorar los sabores y mejorar la apariencia. Se ha encontrado que algunos aditivos alimentarios inducen reacciones alérgicas, enfermedades o la muerte. Por ejemplo, la FDA señala que el aditivo común para colorear alimentos conocido como FD&C Yellow No. 5 puede causar picazón y urticaria en algunos consumidores. La FDA supervisa el uso de estos aditivos químicos para garantizar que sean aptos para el consumo humano y limita o prohíbe el uso de aquellos que se muestran como inseguros.

Productos alimenticios importados

Miles de toneladas de productos alimenticios importados llegan a las costas de los EE. UU. Todos los días. Muchos de estos países no tienen las estrictas leyes de control de calidad de los alimentos que tienen los Estados Unidos. Por lo tanto, las agencias reguladoras de los EE. UU. Deben controlar la calidad de los productos alimenticios importados. La Ley de seguridad y modernización de los alimentos de 2011 tiene como objetivo garantizar que los productos alimenticios importados cumplan con los estándares de seguridad y calidad de los EE. UU. Antes de ingresar al país y establecer relaciones con las agencias reguladoras de la seguridad de los alimentos en los países exportadores.

Carne y aves de corral

El Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos actúa como la agencia de salud pública del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. El FSIS supervisa la seguridad del suministro comercial nacional de productos de carne, aves y huevos. La agencia también certifica y educa a los inspectores sobre qué sustancias buscar en los productos cárnicos y qué cantidades de cada sustancia crean un riesgo inaceptable para la salud humana. Estas sustancias pueden incluir agentes aglutinantes, anticoagulantes, químicos antimicrobianos y aditivos para mejorar el sabor y el color.