Análisis de la industria de comida rápida

El análisis de restaurantes de comida rápida es una función de investigación de mercado que muestra cómo ciertos restaurantes de comida rápida se comparan con sus competidores en ventas, servicios e incluso en la calidad de los productos. El análisis de restaurantes de comida rápida se puede obtener a través de una investigación secundaria, datos existentes que se pueden comprar o mediante encuestas de investigación primaria, incluidas entrevistas telefónicas; y cuestionarios por correo o internet.

Significado

El análisis secundario de la industria de la comida rápida se puede comprar a través de compañías, como el Grupo NPD o incluso AC Nielsen. Estos datos de la industria a menudo incluyen información de participación en el mercado, así como ventas por unidad y en dólares por parte de la competencia. Otra medida de investigación secundaria importante es el análisis de parte del día. A las compañías de comida rápida les gusta saber el porcentaje de clientes que visitan sus restaurantes frente a sus competidores para el almuerzo y la cena; y si estos clientes compran dentro del restaurante o en el drive-thru.

Los tipos

Las empresas de comida rápida también realizan análisis de la industria por su cuenta a través de la investigación primaria, incluidos estudios cualitativos y cuantitativos. En la investigación cualitativa, una empresa de comida rápida puede pedir a los consumidores que comparen uno de sus nuevos productos alimenticios con un producto competitivo en términos de calidad; Y hasta precio. La investigación cualitativa se realiza generalmente a través de grupos focales. Los estudios cuantitativos generalmente se realizan a través de encuestas telefónicas, donde se recopila información más detallada sobre la calidad de los productos competitivos.

Identificación

El análisis de la industria de la comida rápida también se puede realizar a través de estudios de concientización, prueba y uso (ATU). Un estudio de ATU está diseñado para medir la conciencia de marca y publicidad entre varios competidores de comida rápida. Por ejemplo, los consumidores suelen estar más familiarizados con el nombre y los anuncios de los restaurantes de comida rápida más grandes. Además, un estudio de ATU también puede medir la frecuencia con la que los clientes visitan un restaurante de comida rápida por semana o mes en comparación con todos los demás.

Función

Una función importante del análisis de la industria de la comida rápida es medir la satisfacción del cliente entre los diferentes restaurantes de comida rápida. Las compañías de comida rápida están interesadas en medir cómo les va en comparación con sus competidores en servicio, hospitalidad, limpieza e incluso valor por el dinero, según el artículo titulado "Puntajes de servicio al cliente de comida rápida" en businessweek.com. Otras calificaciones de atributos comparativos importantes incluyen la conveniencia de ubicación y la precisión del pedido.

Consideraciones

El análisis de la industria de la comida rápida también puede incluir comparaciones demográficas entre competidores clave, como la edad promedio, el ingreso y el tamaño del hogar de los clientes de cada competidor. Otras variables demográficas importantes son el nivel de educación y la profesión típica de los clientes de cada compañía de comida rápida. Las dos últimas mediciones pueden utilizarse para orientar mejor la publicidad de una revista de un restaurante de comida rápida.