Tipo de productos y características para un plan de marketing de restaurante

Crear una base de clientes para un restaurante es más complicado que simplemente abrir las puertas, cocinar excelentes comidas y esperar que sus amigos y vecinos vengan a comer. Un plan de mercadotecnia en un restaurante establece una hoja de ruta concreta para definir la personalidad de su empresa y desarrollar ofertas atractivas compatibles con ella. Piense fuera de la caja cuando haga una lluvia de ideas sobre lo que su restaurante puede ofrecer: los márgenes, como los condimentos preservados y la venta móvil de alimentos, pueden agregar ingresos y también ampliar su alcance.

Catering para una multitud

Como restaurador, está bien posicionado para cocinar a granel y alimentar a grandes grupos en fiestas y reuniones. Ya tienes un grupo básico de recetas; una cocina comercial con licencia; y una colección de ollas, sartenes y platos. Un brazo de catering de su restaurante puede generar ingresos adicionales, y también puede ayudar a comercializar sus ofertas diarias. Dígales a los clientes que prueben y disfruten su comida en los eventos que atienden que también pueden disfrutarla regularmente en su restaurante.

Productos para llevar a casa

Los productos alimenticios preparados permiten a los clientes saborear sus especialidades en salsas o pasteles en casa. Desarrolle un grupo central de productos que pueda preparar a granel y empaquetar para una vida útil máxima. Por ejemplo, las salsas en conserva, las mermeladas y los condimentos tienen una vida útil prolongada, y algunos productos horneados, como el baklava, pueden empacarse para que duren más tiempo. Los alimentos especiales envasados ​​aumentan sus ingresos al dar a los clientes satisfechos algo que comprar incluso cuando ya están llenos. Use tiempos lentos en la cocina para preparar y empaquetar estos productos, agregando horas para su personal y haciendo uso del tiempo de inactividad.

Hosting Eventos Especiales

El espacio de su restaurante puede duplicarse como un espacio para eventos para fiestas y una instalación para reuniones, especialmente si no siempre ocupa todos sus asientos. Comercializar espacio de asientos extra para grupos comunitarios y clientes habituales. Ofrezca menús personalizados y paquetes completos con entretenimiento musical si su espacio y su horario lo permiten. También puede planificar sus propios eventos especiales, como ofrecer un menú de celebración en el aniversario de su compañía o una cena de Acción de Gracias o Navidad.

Su ventaja competitiva

Ya sea que su restaurante esté sumándose a sus ofertas para aumentar los ingresos generales o para crear más interés en sus operaciones de restaurantes tradicionales, los productos adicionales que comercialice deben ajustarse a su tema general y base de clientes. Defina las características que hacen que su operación sea única y encuentre formas de infundir estas cualidades en todos los productos y servicios que ofrece. Por ejemplo, si su restaurante ofrece comidas sencillas y caseras, una atractiva etiqueta de papel marrón en un frasco de salsa o pepinillos reforzará la imagen de su restaurante.