Cuestiones de recursos humanos en la hospitalidad

Ser propietario de una empresa en la industria de la hospitalidad puede ser un desafío para muchos propietarios de pequeñas empresas. Aunque trabajar en esta industria puede ser muy satisfactorio para quienes disfrutan de estar cerca de personas, la naturaleza acelerada puede dificultar a los propietarios mantenerse al día. Un exitoso propietario de un negocio orientado a la hospitalidad debe prosperar bajo presión, tener la capacidad de pensar rápidamente y comprender la importancia de mantenerse al día con las reglas y regulaciones que cambian constantemente.

Habilidades de gestión

Los empleados de la industria de la hospitalidad a menudo son promovidos a puestos gerenciales sin recibir la capacitación adecuada. Si un gerente no puede realizar su trabajo correctamente, su empresa sufrirá. El gerente necesita tener habilidades con las personas para poder relacionarse con los empleados y los clientes. También necesita tener experiencia en una posición de liderazgo, por lo que se siente cómodo al dirigir y administrar a su personal. Simplemente promover a un empleado a largo plazo a una posición de liderazgo y esperar que sepa cómo ser gerente no funciona.

Políticas y procedimientos de la empresa

Muchas pequeñas empresas en la industria de la hospitalidad no tienen un conjunto claro de políticas y procedimientos que los empleados puedan seguir. Esto no solo puede crear confusión para los miembros de su personal, sino que también puede causar problemas de salud y seguridad para su negocio. Debe tener un conjunto de procedimientos operativos estándar escritos para que sus empleados sepan qué se espera de ellos. Si ocurre un accidente o se presenta una queja legal contra su empresa, es posible que incluso tenga que usar su conjunto de políticas y procedimientos como parte de una defensa en un tribunal de justicia. Muchos empleados de la industria de la hospitalidad han llevado a su empleador a los tribunales por cuestiones relacionadas con el trabajo y han ganado su caso porque la empresa no tenía un conjunto de políticas y procedimientos escritos para usar en su defensa.

Robo

Muchas empresas en la industria de la hospitalidad tienen problemas importantes con el robo de empleados. Sus empleados tienen acceso a los productos necesarios para administrar su negocio. Para un restaurante, esto incluye artículos como comida, alcohol, objetos de decoración e incluso dinero en efectivo. Puede ser relativamente fácil para un empleado deshonesto robarle estos artículos. Es importante verificar regularmente los niveles de inventario y monitorear el comportamiento de los empleados para asegurarse de que su negocio no sea víctima de robo de empleados. Si un miembro del personal le está robando a su empresa, esto puede tener un gran impacto en los niveles de ganancias y la estabilidad financiera de su empresa.

Formación

La alta rotación en la industria de la hospitalidad generalmente lleva a personal compuesto por empleados con poca capacitación. Si su empresa tiene poco personal, lo primero que tiene en mente es poner a trabajar a un nuevo empleado en lugar de enseñarle a hacer su trabajo de la manera correcta. Si bien esto puede proporcionar una solución a corto plazo para sus problemas de personal, en última instancia, perjudicará a su empresa a largo plazo. Un empleado que no ha recibido la capacitación adecuada no puede hacer su trabajo correctamente, lo que puede resultar en riesgos para la seguridad, frustración, clientes insatisfechos y empleados frustrados de alto nivel.

Moral

La moral de su personal debe ser alta para proporcionar un buen servicio al cliente, pero esto puede ser difícil de lograr en la industria de la hospitalidad. La alta rotación de empleados puede llevar a una baja moral. Esto se debe a una mezcla de empleados calificados y no calificados, que puede ser muy frustrante para los trabajadores talentosos. Las largas horas de trabajo y las condiciones de trabajo estresantes, especialmente cuando su empresa no cuenta con suficiente personal, también tienen un impacto negativo en la moral de los empleados.