Cómo obtener ingresos al agregar una barra completa a un restaurante

Agregar una barra completa eleva el perfil de su restaurante. Ya sea un martini seco o una idea original de bebida, un buen cóctel hace que los clientes regresen. Las bebidas exclusivas agitan la imaginación de sus clientes y le dan a su restaurante un atractivo especial. Los bebedores satisfechos probablemente contarán a sus amigos acerca de su experiencia, lo que generará más negocios para usted. Y si están en el bar para tomar un cóctel, también pueden quedarse a cenar.

Licencia de licor

Antes de colocar una barra completa en su restaurante, debe solicitar una licencia de licor completa. Los requisitos para obtener una licencia de licor varían según el estado, pero la agencia gobernante ofrece licencias de licor en diferentes clases. Por ejemplo, en Wisconsin, una licencia "Clase A" permite la venta minorista de alcohol en las instalaciones. Algunos municipios tienen cuotas para licencias de licor basadas en la población y el número actual de licencias en el área local. Póngase en contacto con el secretario municipal donde vive para comenzar el proceso de solicitud. La Asociación Nacional de Abogados de Listado de Bebidas Alcohólicas proporciona una lista de abogados por estado que ayudan a los clientes con el proceso de solicitud.

Diseño de interiores

Tener una decoración atractiva y deliciosas bebidas es una fórmula ganadora en el negocio de los restaurantes. Evalúe la cantidad de espacio que necesita para agregar una barra completa al restaurante. Seleccione un diseñador de interiores que se especialice en conceptos de bares y restaurantes para aportar el estilo y el ambiente perfecto a su espacio. Un diseñador puede mostrarle cómo hacer el mejor uso del área de la barra y proporcionar conceptos de diseño originales. Sin embargo, el presupuesto con cuidado. Agregar una barra completa significa gastar dinero en licencias, permisos, materiales y construcción.

Desarrollar bebidas de firma

Servir una bebida original crea entusiasmo y entusiasmo. Trabaje con un camarero experimentado para desarrollar combinaciones de bebidas interesantes que también sean visualmente atractivas. Usa tus jugos creativos para crear nombres interesantes para tus mezclas. El "Incredible Hulk" es una bebida alcohólica única que comenzó como un concepto de bebida. Diviértete con tus propios nombres; Una idea es hacer que se ajusten al tema o la ubicación de su restaurante.

Márketing

Ahora, tienes que correr la voz. Desarrolle materiales de marketing internos para llamar la atención de los comensales en su restaurante. Utilice folletos, volantes, promociones callejeras, pruebas de sabor y publicidad en radio. Ofrezca "happy hour" o bebidas especiales para atraer a los clientes a pasar un rato en su nuevo bar. Si los impresionas, volverán y probablemente tendrán algunos amigos la próxima vez.

Personal del tren

Capacitar a los miembros del personal en el arte de vender bebidas en anticipación de la demanda. La idea es conseguir que los clientes prueben nuevas bebidas. Los empleados deben estar bien informados acerca de sus creaciones de bebidas, así como tomar pedidos de bebidas. Hacer un mal pedido de bebida puede postergar a un cliente, lo que equivale a una pérdida de ingresos y una mala impresión. Contrata a un barman profesional y ponlo al tanto sobre cómo crear tus bebidas exclusivas. Tener un barman profesional en el personal le comunica lo serio que es para crear un buen ambiente para sus clientes y es otra manera de hacer que vuelvan.