Merchandising para perros calientes

Los carros para perros calientes pueden ser lucrativos para pequeñas empresas, especialmente en entornos de grandes ciudades. El Consejo Nacional de salchichas y salchichas pronosticó que los estadounidenses comerían 150 millones de perritos calientes en el Día de la Independencia 2011. Puede abrir un negocio de comercialización de perritos calientes si tiene los fondos para comprar el equipo, solicite los permisos necesarios y compre suficientes alimentos para tu primer concierto

Equipo

Los puestos de comercialización de perritos calientes vienen en una variedad de estilos, incluidos carros, quioscos y camiones. Los puestos están equipados con un refrigerador, una parrilla y un calentador para mantener a los perros cocinados listos para servir. El vendedor cocina con el calor generado por un tanque de propano, que guarda en un compartimiento de almacenamiento en la mitad inferior del carrito. Algunos carros tienen agua corriente caliente y fría, un tanque para la recolección de aguas residuales y hasta cuatro sumideros adicionales.

Regulaciones sanitarias

La comercialización de perros calientes está regulada por la legislación de salud local y difiere entre los estados. Las leyes estatales determinan el tipo de alimentos que el vendedor puede vender, los estándares de equipo y los requisitos de higiene. Varios estados exigen a los vendedores de perros calientes que asistan a un curso sobre preparación y manejo de alimentos, y la mayoría de los departamentos de salud inspeccionan a los vendedores de alimentos con regularidad. En Illinois, por ejemplo, los "puestos de comida temporales" deben tener pantallas en todas las aberturas para proteger contra insectos voladores. Los alimentos cocinados deben alcanzar una temperatura interna específica, y el hielo para bebidas debe provenir de una fuente aprobada para garantizar la máxima seguridad alimentaria para los clientes.

Requisitos de negocio

La mayoría de las ciudades y pueblos requieren que un vendedor de perros calientes tenga una licencia comercial. En algunos estados, obtener una licencia comercial estatal le permitirá viajar por todo el estado sin necesidad de una licencia local para cada lugar. También decida si operar como propietario único o incorporar su negocio. La incorporación significa que su empresa será una entidad legal separada de la suya, y esto le dará una mejor protección si alguien afirma que su comida lo enfermó.

Ubicación y comercialización

La ubicación que seleccione para su operación de comercialización de perros calientes es crítica. Elija un lugar donde haya suficiente tráfico peatonal para proporcionarle negocios todo el día. Si su sitio ideal es en propiedad privada, debe pagar el alquiler o un porcentaje de sus ventas al propietario. Si se encuentra en un área pública, necesitará un permiso del consejo local para establecer la tienda. Lleve su negocio a festivales locales y eventos públicos, y póngase en contacto con grandes edificios de oficinas para averiguar si puede instalarse en sus estacionamientos de vez en cuando para vender sus perros calientes a los trabajadores.