Las desventajas de un negocio de batidos

Los batidos son una forma rápida y sabrosa de ingerir sus requerimientos diarios de vitaminas y frutas sin gastar dinero en una gran cantidad de frutas. Aunque las tiendas de batidos son esencialmente negocios de bebidas, experimentan desventajas únicas debido a la naturaleza del producto. Además, los smoothies y otros bienes fungibles son los primeros en ser eliminados de los presupuestos familiares cuando el dinero es escaso.

Riesgos laborales

Las empresas de batidos requieren que los empleados preparen frutas y otros ingredientes para mezclar. Sin embargo, las licuadoras generalmente no pueden hacer puré de frutas enteras. Los empleados generalmente deben cortar la fruta con cuchillos o dispositivos de corte, lo que requiere experiencia para evitar lesiones, aunque incluso los trabajadores con experiencia pueden sufrir lesiones debido al ritmo de trabajo. Si sus empleados están lesionados, debe encontrar reemplazos temporales y pagar la compensación del trabajador, si corresponde.

Inventario de alimentos

Para producir batidos, su negocio de batidos generalmente debe comprar fruta fresca, leche, yogur y otros ingredientes. Desafortunadamente, la fruta fresca tiene una vida útil corta, generalmente solo unos pocos días. Si su negocio de batidos experimenta una semana lenta y no utiliza la mayor parte de su inventario de fruta, no tiene más remedio que tirar la fruta y considerarla como una pérdida. De manera similar, si usa la mitad de un pedazo de fruta para un batido, como un plátano, y no hace batidos durante el resto del día, es necesario que tire esa mitad de plátano al final de la día.

Costos de equipo

La producción de batidos requiere una importante inversión en equipos. Para almacenar frutas y otros ingredientes, necesita una unidad de refrigeración y posiblemente un congelador. Cortar y licuar batidos requiere licuadoras industriales diseñadas específicamente para uso pesado. Su equipo de batido también requiere una cantidad significativa de electricidad para funcionar, lo que aumenta su factura mensual de electricidad. Además, si alguno de estos equipos se descompone, debe pagarle a alguien para que repare la máquina.

Fluctuaciones de negocios

Por lo general, los batidos se consideran bienes de lujo que requieren que los consumidores gasten un ingreso disponible. En tiempos de agitación económica nacional o una recesión, los consumidores podrían tener menos probabilidades de comprar batidos con su dinero sobrante. Su negocio de batidos, como un restaurante, debe superar la incertidumbre económica para mantenerse a flote. Esto significa que es posible que necesite reducir su margen de beneficio y ofrecer incentivos de descuento a los clientes.